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土豆燉羊肉

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燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜,也是一種軟綿清香的冬季佳菜。 可美容養顏降糖降脂,以及增強抵抗力。 燉羊肉的做法多種多樣,也極具營養價值。 以前都一直吃青蘿卜燉羊肉,蘿卜補氣,後來吃過土豆燉羊肉,尤其是把土豆燉得爛一點後,土豆的沙粒溶入湯汁中,濃濃的湯汁再包裹在羊肉上,真是絕世美味!

土豆燉羊肉需要的食材準備

土豆燉羊肉做法步驟配圖

1.羊肉冷水浸泡去血水控幹。

2.土豆削皮洗淨。

3.所有的調料準備好。

4.將所有的調料衝一下用紗布包好。

5.羊肉冷水下鍋,煮開後撇去血沫,一定要撇幹淨,以保證湯汁清亮。

6.血沫撇幹淨後,倒入砂鍋,水不夠的話再加開水。

7.放入料包,大火燒開。

8.燒開後大火沸騰15-20分鍾再蓋蓋,轉中火燉40分鍾。
燒開15分鍾後再蓋蓋,目的是讓羊肉的膻味跑光。

9.把土豆切滾刀塊。

10.在羊肉能嚼爛的時候加入土豆,蓋蓋繼續中小火燉,大概15分鍾,直到土豆綿軟,即可出鍋。

11.把香菜切段,出鍋後撒在羊肉上,提味增香!

12.成品圖!
土豆燉羊肉,羊肉鮮美,土豆綿軟,湯汁清亮香醇,吃一口羊肉,吃一口土豆,再喝口湯,真是一股暖流在心間啊!

13.成品圖

做好土豆燉羊肉的竅門要領

1.羊肉一定浸泡去血水。 2.冷水下鍋,燒開撇淨血沫。 3.大火沸騰15分鍾後再蓋蓋,跑完膻味,保證湯汁清香。 4.出鍋香菜點綴提味。 5.土豆燉的稍微爛一點,整體味道更好!

土豆燉羊肉

土豆燉羊肉

西北風味菜--土豆燉羊肉 今天這道菜是跟隨老師天山可可學習的西北風味的菜,在西北生活了10幾年的我,已經習慣並且喜歡吃羊肉了,但是土豆和羊肉燉在一起還是頭一次嚐試。一般土豆都是和豬肉牛肉或者雞肉搭配,這種組合會不會製造出絕等美味呢,不試不知道,一試見分曉啊!

土豆燉羊肉

土豆燉羊肉

燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜,也是一種軟綿清香的冬季佳菜。 可美容養顏降糖降脂,以及增強抵抗力。 燉羊肉的做法多種多樣,也極具營養價值。 以前都一直吃青蘿卜燉羊肉,蘿卜補氣,後來吃過土豆燉羊肉,尤其是把土豆燉得爛一點後,土豆的沙粒溶入湯汁中,濃濃的湯汁再包裹在羊肉上,真是絕世美味!