粉絲炒雞蛋
雞蛋炒粉條,小時侯常吃的菜。這個菜是個應急菜,家裏哪天冰箱裏沒菜了,你不妨也試試。一把粉條,兩隻雞蛋,就能炒出來盤筋道的的美味來。粉條筋道,雞蛋鮮香,還夾雜著豆芽的絲絲脆感,讓人欲吃欲愛,吃了一回還想下一回。
粉絲炒雞蛋需要的食材準備
粉絲炒雞蛋做法步驟配圖
1.準備食材。
2.粉條涼水入鍋,鍋中水沸即關火撈出備用。
3.綠豆芽掐頭去尾洗淨備用。
4.雞蛋打散備用。
5.鍋中放適量油,放入雞蛋劃散後盛出。
6.鍋中再放點油燒熱,加蔥花炒香,放綠豆芽略翻炒
7.加入粉條同炒。(這時建議用筷子翻炒,省事)
8.加入雞蛋,同時加入蠔油,醬油,鹽用筷子邊抖邊炒。
9.最後加香菜出鍋即可。
做好粉絲炒雞蛋的竅門要領
1要想炒粉條不巴鍋,請使用不粘鍋。
2粉條不要煮過,開鍋即可關火。
3炒粉條不要用鍋鏟,否則容易炒不勻還容易炒斷。
4炒粉條時,要放入比平時炒菜略多一點的油,這樣炒出的粉條顏色透亮且口感好,而也是不巴鍋的秘密之一。