這道客家鹹雞,用料簡單,除了主料雞以外,隻需要用到鹽和花生油,做法簡單,做出的雞,卻不腥不膩,味道十足。

客家鹹雞需要的食材準備

• 主料：三黃雞
• 輔料：鹽 花生油
• 準備時間：10分鍾內

客家鹹雞做法步驟配圖

1.三黃雞剖開腹部，去內髒，頭，爪洗淨

2.放入開水鍋中煮大約3分鍾，至雞肉變色撈出，洗淨。

3.把雞的內外都抹均勻地抹上鹽。

4.用繩子串起，掛在通風處24小時。

5.衝洗掉雞身上的鹽，刷花生油，

6.取出斬件食用

做好客家鹹雞的竅門要領

雞的選擇,如果有條件可以選擇土雞或柴雞,肉質會更鮮美。