豬腳薑
豬腳薑特別適合在寒冷的冬天吃,來一碗豬腳薑,濃稠的湯汁,軟滑的豬腳,糯糯的老薑和彈牙的雞蛋,有時候幸福就是這種溫暖的感覺！
豬腳薑需要的食材準備
豬腳薑做法步驟配圖
1.準備好食材。
2.豬腳洗淨焯水，撈出備用。
3.雞蛋下鍋煮熟。
4.剝殼待用。
5.薑去皮切塊，用刀拍扁。
6.鍋內熱油，下薑爆炒。
7.加入焯好水的豬腳，反複炒幹水份。
8.將所有材料放入砂鍋中，倒入甜醋，大火煮開轉小火，燉煮1.5小時即可。
9.成品圖。
10.成品圖。
做好豬腳薑的竅門要領
所有的食材,包括煲的,一定要烘幹水。
懶人版豬腳薑
說起做這道菜,其實源於家裏有瓶添丁醋,之前我壓根不知道這個醋是幹嘛的,收到的大禮包裏有這麽一瓶,我看到添丁醋也沒當回事,以為就是吃餃子的醋呢！然後有一天吃餃子一嚐我賽咋這麽甜呀！感歎太甜了,吃餃子不大合適,就給放那裏了。轉天跟廣東網友聊天說起來,結果他說那個醋是廣東那邊人做豬腳薑用的一種甜醋,我一看醋瓶上也寫了豬腳薑的做法,真露怯呀！,我隻知道醋是就餃子餡餅包子吃的,真不知道還有專門做某種吃的用的呢！於是腦子裏就有個豬腳薑的印象了,剛好看舌尖上的中國,又提到了豬腳薑,然後很多人發這菜譜,又勾起了我的好奇心
豬腳薑醋
豬腳薑：又稱豬腳煲薑醋雞蛋,是廣東最具特色的女人滋補食品,主要食材選用豬手（豬蹄）雞蛋,生薑,及廣東特有的甜醋精心烹調出來的一款美味私房補品,味道獨特,營養豐富。
添丁豬腳薑
豬腳薑又稱“雞蛋豬腳薑醋”或“薑醋”。這是廣東最具特色的女人滋補食品,其具有驅寒驅風,養血補虛的功效。是古老的坐月子佳品。廣東(珠三角),香港,澳門這邊的家庭,對這個豬腳薑的功效是絕對不會懷疑的。特別是薑,除了吃之外有驅風作用,薑皮還可以用來煮水,給做月子的媽媽洗澡或洗頭,都有驅風作用。另外對於宮寒痛經,渴望有紅潤膚色的美女更適合吃。
