四季豆涼拌,幹扁都是家常菜。
1.四季豆摘好下鍋先煮熟
2.薑蒜幹辣椒切好煮好的四季豆撈出瀝幹水
3.鍋裏到油炒薑蒜辣椒
4.加入四季豆炒
5.加蠔油炒入味
6.裝盤
7.成品
先煮了再炒避免豆類沒炒熟而影響口感,豆類含的毒素也煮掉。
媽媽做的菜,是每個人一輩子都忘不了的,從小到大,媽媽都是把四季豆切成這個模樣,以至於我都想不起四季豆還能有什麽刀法,我覺得,隻有這樣的切法,四季豆才好吃呢。
在老家,過年前的那段日子裏,家家戶戶都要做好多的臘肉臘腸,遠遊的孩子們出門的時候,這也是最重要的行李。小小的臘肉腸,飽含的卻是濃濃的親情。 現在,不論身在哪裏,大小超市裏都能買到以前隻有老家才能吃到的臘肉香腸,但是各地微微差異的口味,總是讓人懷念家鄉的味道,王五家的這個臘腸,最適合咱們湖南人的口味哦!