1.雞肉切塊備用。

2.加入料酒、鹽、玉米澱粉抓勻，醃製20分鍾。

3.土豆和胡蘿卜滾刀切塊，洋蔥切片備用。

4.大蒜切塊備用。

5.起幹淨鍋熱油炒香大蒜。

6.加入洋蔥炒香。

7.加入胡蘿卜翻炒均勻。

8.加入熱水厚加入2個咖喱塊。（若使用咖喱粉的方法：1、先取適量的咖喱粉放入碗中，鍋中熱油燒至7成熱，淋在咖喱粉中快速攪拌燙出香味備用/2、鍋內熱油炒香大蒜後加入咖喱煸炒5秒鍾，倒入少量開水，放入白糖調味。然後放入土豆，胡蘿卜，洋蔥燒開後轉小火煮至軟熟）。

9.咖喱攪拌均勻後加入土豆繼續煮。

10.大火煮開後小火煮至土豆和胡蘿卜稍微有點軟即可。

11.椰漿和淡奶油混合後攪拌均勻備用。

12.起幹淨鍋，鍋中加入黃油融化。

13.加入麵粉炒香麵粉盛出備用。

14.土豆和胡蘿卜稍微軟了，就放入雞塊，攪拌均勻後大火煮。

15.雞肉表麵沒有血水的時候（雞肉煮3-5分鍾左右的時候）放入椰漿和淡奶油。

16.雞肉8成熟的時候（雞肉煮6-8分鍾的時候）加入炒香的麵粉勾芡即可出鍋啦。

17.出鍋了！來碗飯就完美了！私房小貼士：1、如果用咖喱粉（咖喱粉絕對比咖喱塊好吃很多，大家可以試試）一定要提前用熱油淋在咖喱粉上攪拌均勻，不能直接放入鍋中。因為很容易炒糊。2、最後收汁的時候不要收的太幹。3、最後不要用澱粉勾芡，提前用黃油炒麵粉勾芡會更香噢。