栗子牛腩煲
到新開的大潤發超市逛逛,免不了看到喜歡的就會多買些回來。
牛肉比別的城市便宜,栗子比別的城市新鮮,買回來做個栗子牛腩煲不錯。
栗子牛腩煲需要的食材準備
栗子牛腩煲做法步驟配圖
1.準備好食材
2.栗子用小刀劃一刀,放入開水煮5分鍾,
3.剝去栗子殼與衣,待用。
4.牛腩放入清水浸泡30分鍾,去掉些血水,瀝幹,
5.鍋裏油熱,放入牛腩煸炒至轉色,
6.加老抽,糖,煸炒上上色,
7.放入蓋過牛腩的清水,加黃酒,
8.加薑,蔥,八角,桂皮,香葉,
9.大火煮開,小火燉30分鍾。
10.連湯帶肉放入大砂鍋,繼續小火燉60分鍾,
11.放入栗子,
12.加適量鹽,小火燉至栗子熟,
13.撒些香菜即可上桌。
做好栗子牛腩煲的竅門要領
1.俺老抽不小心放的多了,成品顏色比較深。
2.用砂鍋燉,要用小火。