素雞燉雞
老公喜歡吃雞,也喜歡吃豆製品,今天用素雞與雞同煮,既吃了雞,又有了豆製品,一舉二得。
素雞燉雞需要的食材準備
素雞燉雞做法步驟配圖
1.準備好食材
2.雞去雜質洗淨瀝幹,切大塊,
3.素雞切滾刀塊,
4.胡蘿卜洗淨切滾刀塊,
5.香菇泡發好,漂淨,
6.鍋裏油熱,放入薑,蒜,蔥頭煸炒出香味,放入雞塊,
7.煸炒至轉色,
8.加老抽,糖,煸炒上色,
9.取高壓鍋,放入雞塊,加蓋過雞肉的清水,泡發香菇的水可以放入,
10.放入料酒,先抽,八角,桂皮,蔥結,香葉,大火煮上閥,小火15分鍾左右,關火。
11.放入香菇,
12.放入素雞,胡蘿卜,
13.加些鹽,大火煮上閥,小火2-3分鍾關火,
14.撒些蔥花即可。
做好素雞燉雞的竅門要領
1.如果是老雞,時間可以長些。
2.泡發香菇的水,過濾好可以用的。