做這個麵包,純粹是為了那盒起封的奶酪,大家都知道,奶酪很難伺候,開封之後必須盡快用完,否則很容易變質,和麵的時候就感覺麵團很細膩很有光澤,相信是個不錯的方子,所用的材料很簡單,成品上色很漂亮。室溫放了三天,麵包依然蓬鬆軟糯,香味十足,比中種北海道口感更輕盈和清新。

芝士麵包需要的食材準備

• 主料：奶油奶酪
• 輔料：油 鹽 雞蛋 水 鹽 砂糖 酵母 黃油
• 準備時間：10分鍾內

芝士麵包做法步驟配圖

1.所有的食材除黃油外，全部放入麵包桶

2.三個和麵程序後加入黃油

3.將麵團和至完全擴展，室溫發酵十分鍾後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜

4.第二天將發酵好的麵團取出，室溫回溫十分鍾左右

5.將麵團分成小劑子

6.取一塊小劑子，用擀麵杖擀成20厘米左右，一麵略薄的麵片

7.卷起

8.依次放入模具，放在溫暖的地方進行二發，二發好後，在表麵刷上蛋液

9.放入預熱好的烤箱，189度，中層烤18分鍾，取出後稍微放涼，裝入保鮮袋保存

做好芝士麵包的竅門要領

1,麵團冷藏之前室溫發酵一小段時間,如果是夏天就可以省略。 2,麵團全部揉好,放入冰箱冷藏發酵,長時間低溫發酵,是麵包口感更綿軟的關鍵