舌尖上的中國2“心傳”這集講了中國的白案,特別提到蘇氏糕點和精美的船點,蘇氏糕點以製作精良,外形美觀,味道香甜而著稱。, 第一次嚐試做這種小糕點,小刺蝟,小兔子,還學習了蝶兒的白玉小兔子的做法。嚐試了N次,經過了艱難萬險,做出來的生坯終於可以見人了。, 剛做出來的時候,女兒看見了欣喜若狂,上鍋蒸的時候她一步都不離開,一直問我好了沒有,等到揭開蓋子的時候,那幾隻站著的小兔子忒不給力了,全給蒸趴下了。女兒說我把小兔子給熱死了。。。幸好剩下的還能見人啊。。。

船點需要的食材準備

• 主料：澄麵
• 輔料：紅豆沙 黑芝麻 紅椒粒 豬油 開水
• 準備時間：10分鍾內

船點做法步驟配圖

1.澄麵和玉米澱粉放入盆中攪勻

2.分次加入開水，攪拌成雪花狀

3.自己做的紅豆沙

4.將豆沙搓成長條

5.分割成等分

6.每份都搓圓

7.麵團晾到不燙手時，放入豬油揉搓均勻，加蓋醒10分鍾揉勻

8.把麵團搓成長條

9.分割成等分的劑子

10.分別搓圓

11.取一個劑子捏成燈盞窩裝

12.放入一個豆沙餡

13.把口收緊搓成水滴狀

14.做出兔子的頭部，剪子把頂部的尖剪兩半做耳朵，再分別剪出兔子的嘴巴，4條腿和尾巴，兔子是三瓣嘴哦

15.兩側點綴紅椒粒作為眼睛，小兔子就做好啦

16.再取一份劑子放入一個豆沙餡

17.包好搓圓

18.捏成一端尖的小刺蝟身體

19.用剪刀剪出刺蝟身體的刺

20.用黑芝麻做刺蝟的眼睛

21.蒸鍋燒開，蒸格刷油後放入生坯

22.加蓋中火蒸4分鍾即可

做好船點的竅門要領

1.麵團中放入少許豬肉做成的成品外表比較光亮。 2.麵團中加入玉米澱粉是為了成品更加晶瑩剔透。 3.蒸製的時候不要太大的火力,以免破裂。