1.豬皮清洗幹淨切成塊。

2.豬皮中加入生抽，少量料酒，鹽醃製15分鍾左右。

3.醃製過程中準備其他材料：青椒，紅椒，洋蔥，薑，蒜，幹辣椒，花椒，調料。

4.洋蔥，青椒，紅椒切丁或塊待用。

5.蒜切粒，薑切片待用。

6.幹辣椒切段，與花椒一起待用。

7.兌好調料待用：一大勺生抽，少量料酒，半小勺醋（隻是提味，一定不能多，否則會變成酸辣味），一小勺香油；適量豆豉，芽菜（豆豉特別能提味）；適量鹽，胡椒粉，雞精；可根據個人口味適當調整，兌成調料待用。

8.鍋中加入色拉油燒熱。

9.加入幹辣椒，花椒，薑片，蒜粒一起爆香。注意火候，不要糊了，幹辣椒和蒜變黃即可。

10.加入醃製好的豬皮，注意此時火要調小，避免豬皮爆油沾到身上。

11.待豬皮變色，加入洋蔥翻炒。

12.再加入青椒紅椒翻炒。

13.加入事先調好的調料翻炒入味。

14.最後勾芡，出鍋。

15.裝盤，撒上些許白芝麻，大功告成。