糖油粑粑
糖油粑粑是湖南傳統小名,上次去長沙出差在南門口吃了一碗。哪香噴噴,甜糯的口感現在想起依然口齒生津,垂誕三尺。
糖油粑粑需要的食材準備
糖油粑粑做法步驟配圖
1.準備片糖二塊
2.準備水磨糯米粉
3.糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的團
4.在分成等量大小搓圓
5.搓圓的糯米球放手心按扁,不要太薄
6.鍋裏下油,油熱下糯米坯子,煎至兩麵微黃
7.煎好的
8.鍋裏留底油下一碗水,下片糖。煮至濃綢
9.下糯米餅,小米翻炒至每一片都均勻的掛上糖槳。收汁即可享用。
做好糖油粑粑的竅門要領
不要煎到太老,否則容易口感發硬。底油不要留太多,容易膩