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蘿卜幹卷腸粉

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記得以前在外麵吃的腸粉,也是蒸過後,沾上番茄醬或者是蒜蓉醬挺好吃,好久沒有吃了,記得這個味道。 最近在折騰腸粉的做法,就想著也做做唄,自創的,鹹鹹的蘿卜幹卷在腸粉裏麵,鹹淡正好,配上番茄醬,酸甜鹹都有了,我比較喜歡這樣的味道。這道腸粉不當主食的話,當點心不錯,熱的時候,腸粉口感軟點,冷了後,好Q呀! 所在地沒有腸粉買的話,想學可以在搜索下,有豆子上傳了做法。

蘿卜幹卷腸粉需要的食材準備

蘿卜幹卷腸粉做法步驟配圖

1.腸粉和蘿卜幹

2.蘿卜幹切長條

3.腸粉平攤起來,順著腸粉放入一排蘿卜幹

4.然後卷起來

5.切成自己想要的大小,切這個是時候感覺像切餃子皮

6.番茄醬放入白糖

7.生粉和水攪拌均勻

8.微波高火一分鍾

9.腸粉淋一點點油

10.微波高火叮3分鍾

11.拿出來淋上番茄醬

12.香蔥淋點香油,也可以加熱30秒,等下放在腸粉上油亮的好看很多,也沒有那麽幹

13.成品就好啦

做好蘿卜幹卷腸粉的竅門要領

番茄醬在叮的時候,高火50秒最好,不然叮幹了 蔥也可以叮30秒,我沒有叮,也影響口感 蘿卜幹有點鹹,不用放太多

蘿卜幹毛豆

蘿卜幹毛豆

在圖書館借了一本《廚師實習菜譜》,這下俺可以好好學學了。 蘿卜幹毛豆為閩南,江浙一帶的農家菜,台灣地區也較流行此菜。蘿卜幹是青黃不接時的淡季菜,加毛豆烹製別有風味,烹調技法為熱拌,口味是鮮鹹味型。

香辣蘿卜幹

香辣蘿卜幹

開胃菜,香辣蘿卜幹。配米飯,麵條,白粥的百搭。。。不知不覺又多吃了!

臘肉炒蘿卜幹

臘肉炒蘿卜幹

這種醃製過的蘿卜幹不是非常鹹,但是又比新鮮的蘿卜口感好,脆脆的,我老公喜歡拿它跟臘肉一起炒的,這樣臘肉香。蘿卜幹脆,想下飯的話還加入一點辣椒,非常的好吃,如果蘿卜幹太鹹的話就要浸泡至合適的鹹度,不然太鹹了。

燒蘿卜幹

燒蘿卜幹

把幹蘿卜和瘦肉一起加點醬油燒,也叫做柯菜脯.這是閩南人很喜歡的一種吃法.