老友麵
在假日時,廣西的朋友抱著ㄧ箱伊麵來家裡,說伊麵在她們家鄉才有賣,她要做家鄉麵給我們嚐嚐。吃過後,自己連續幾天都煮老友麵吃,那種說不上來的味道,有點微酸微辣,真是對了我的脾胃啊!^o^
老友麵需要的食材準備
老友麵做法步驟配圖
1.把材料先準備好,魷魚先切好。
把香菇切片、薑切絲,蒜切碎。
2.肉絲放入少許的油、塩、胡椒、生粉,先醃漬ㄧ下
3.熱鍋,放入油,把薑、蒜先炒ㄧ下
4.在放入醃漬過的肉絲拌炒
5.放入3湯匙的老友醬,拌炒一下
6.放入3湯匙的蠔油,拌炒一下
7.放入香菇,拌炒均勻
8.在放入魷魚拌炒
9.在倒入適量的熱水(我用2人份的量)
10.等水滾後,放入3包伊麵
11.在放入生菜
12.蓋上鍋蓋悶煮2~3分鐘即可
做好老友麵的竅門要領
魷魚可加可不加,想吃豐富點可多放海鮮類