蘿卜牛腩
吃蘿卜的季節啊,含有豐富的維生素A,維生素C等各種維生素,維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑製癌症,也可以預防老化及動脈硬化等。,除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的。植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙,粉刺等情況。,
,,,,,,這麽好的食材,大量上市價格也非常便宜。白蘿卜跟牛腩搭配是最棒的。
蘿卜牛腩需要的食材準備
蘿卜牛腩做法步驟配圖
1.把牛腩洗幹淨。
2.把牛腩放入鍋裏,加適量清水煮。
3.煮開後加一勺白酒下去煮。煮2分鍾撈起。
4.牛腩用冷水衝洗幹淨。
5.切大塊。
6.大蔥切段,薑拍碎。
7.燒熱油,倒入爆炒。
8.倒入一勺白酒,提香。
9.放入一塊片糖。
10.加入適量生抽翻炒。
11.再加入老抽上色。
12.再加入一大勺蠔油。
13.翻炒至濃稠。
14.加入適量熱水。
15.煮開後倒入燉鍋裏,加入配料。
16.煮開後就轉小火慢燉。
17.白蘿卜切大塊,放入開水中煮幾分鍾,然後燜著。
18.牛腩已經燉軟了就可以加入白蘿卜。
19.煮至軟綿,加適量鹽調味。
做好蘿卜牛腩的竅門要領
1.牛腩一定要焯水,蘿卜也要焯水,灼掉一些多餘的水份。
2.水一定要加夠,因為牛腩比較韌,要小火燉好幾個小時,中途加水就不好吃了。
3.最後再加入蘿卜,牛腩汁味道更濃鬱。,
4.糖用冰糖比較好,冰糖可以讓牛腩更容易軟。