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自製皮凍

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豬皮凍是老家每年過年必吃的菜品之一。味道十分的美!最重要的是,豬皮種所 含有的膠原蛋白可是美膚的良品哦!在寒冷幹燥的冬季,每天來一盤豬皮凍,或 是熬一碗銀耳湯,都是保護皮膚非常好的方法。

自製皮凍需要的食材準備

自製皮凍做法步驟配圖

1.豬皮洗幹淨,在沸水中略煮,撈出後,用刀刮去靠近肉那邊的油脂,一定
要刮幹淨,否則影響皮凍的成型和口感;

2.用鑷子拔掉上麵剩餘的個別豬毛;(如果你用手可以拔的話,就不需要鑷子,但說實話,推薦鑷子!)

3.將處理好的豬皮切成小條

4.鍋裏加適量水,八角、桂皮、香葉和小茴香放入一個紗布包,或者用金屬的調料
包裝起來放入水中,放入豬皮小條一起煮,水沸後關至中小火保持水的翻滾狀態,大約
一個半小時候就可以了,可以加適量的鹽。

5.煮好後裝入容器內,放冷藏室至凝固後即可。冬天可放在戶外,吃的時候可淋點醬油,辣椒油。

做好自製皮凍的竅門要領

1,拔毛是一個相當辛苦的過程,但是為了美,堅持一下吧。 2,基本上,我都是一次做夠好多豬皮小條,吃的時候取出來煮一下就好了。

自製皮凍

自製皮凍

豬皮凍是老家每年過年必吃的菜品之一。味道十分的美!最重要的是,豬皮種所 含有的膠原蛋白可是美膚的良品哦!在寒冷幹燥的冬季,每天來一盤豬皮凍,或 是熬一碗銀耳湯,都是保護皮膚非常好的方法。