烤包子
烤包子是新疆特色美食,一般都是在饢坑中烤製的,我們沒有那個設備,就用烤箱翻版一下吧,味道也是美美的哦,香噴噴的烤包子,我家小胖吃的不亦樂乎啊!
烤包子需要的食材準備
烤包子做法步驟配圖
1.麵粉倒入一個大盆中,分次加入水,一邊加水,一邊用筷子攪拌,待麵粉呈雪花狀後停止加水。
2.用手揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜,放在室內醒發20分鍾。
3.洋蔥切丁。
4.薑切末。
5.把羊腿肉切成小丁,加入鹽,孜然粉,胡椒粉,香油和一點清水攪拌均勻後,醃製5分鍾,將洋蔥倒入醃好的羊肉中混合均勻,餡兒就做好了。
6.將大麵團分成等份的小麵團,壓扁後用擀麵杖擀開。
7.在麵皮的邊緣刷上蛋液。
8.在中間放上肉餡。
9.像疊被子一樣,包成長方形。
10.烤盤上鋪錫紙,刷一層薄薄的植物油,放上包好的烤包子,在包子表麵刷上蛋液。
11.烤箱預熱220度,中層,烤製約15分鍾左右即可。
做好烤包子的竅門要領
1,新疆烤包子的麵團不需要發酵,所以麵皮要擀的薄一些,這樣口感才好。
2,烤包子一定要趁熱吃,涼了不好吃。