紫蘇老幹媽蒸海魚
這海魚是去旅遊前朋友給的,算一下時間也有四個多月了,應該盡快處理才行。這魚又是不知道名字,看著有點像鸚鵡魚,但不肯定。
,,從冰箱裏取出來之後就考慮著應該怎麽做,想到院子裏種的紫蘇已經可以食用,所以決定放紫蘇,再加入老幹媽。這種做法完全是按個人口味想出來的。
紫蘇老幹媽蒸海魚需要的食材準備
紫蘇老幹媽蒸海魚做法步驟配圖
1.準備好食材:海魚解凍。
2.紫蘇切比、蔥香菜切段、薑切絲、適量老幹媽以及蒸魚豉油調好備用。
3.將魚放入盤內,薑絲與部分紫蘇放入魚肚內。
4.再將調好的老幹媽倒在魚身上。(蒸之前發現盤子太長放不入,臨時換了另外一個小些的盤子)
5.大火燒開一鍋水。
6.放入裝魚盤子,蓋上鍋蓋大火煮八分鍾後熄火。
7.略燜片刻後打開鍋蓋。
8.放入蔥與香菜段。
9.再灑上少許胡椒粉,淋上適量芝麻油,再蓋上鍋蓋燜片刻才打開取出食用。
做好紫蘇老幹媽蒸海魚的竅門要領
1,蒸魚需大火,時間視魚的大小而定,這條魚隻要八分鍾足夠。2,熄火後不必馬上打開鍋蓋,燜片刻才打開。