1.竹笙用清水浸泡洗淨，去掉網狀的部分，切成段。

2.幹香菇用清水浸泡洗淨，切成片。

3.幹木耳用清水浸泡洗淨，切絲。

4.素翅用清水泡軟。

5.蔥薑放入清水中浸泡30分鍾，浸泡的時候，用手將蔥薑用力捏一捏，讓蔥薑的味道進入水裏，泡成蔥薑水。

6.肉餡裏放入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、雞蛋用力攪拌，使肉餡攪打上勁，粘稠。

7.做一鍋水，放入薑片。

8.水開後，將肉餡依次用兩個小勺來回按壓，整成小魚的形狀（如圖所示），放入開水中。將肉餡都弄好以後，煮至水再開，將豬肉盛出備用。

9.木耳和香菇放入煮10分鍾。

10.準備一鍋高湯，沒有的話就用熱水和濃湯寶。

11.馬蹄粉提前用清水稀釋，比例是1:2，3勺馬蹄粉，6勺清水準備好。

12.將高湯中加入些泡香菇的水和煮過豬肉和香菇的水，煮開。

13.一點一點的放入稀釋好的馬蹄水，邊放入馬蹄水，邊用勺子攪拌，直至湯汁變得有些濃稠。

14.放入老抽調色，生抽調味。小火煮5分鍾。

15.將所有材料：煮過的豬肉、木耳、香菇、竹笙、素翅一起放入高湯中煮開，再煮5分鍾即可。吃之前可以再根據個人口味放入適量的醋、胡椒粉、辣椒油。