1.準備所需材料。

2.將排骨洗淨，蒜對半切開，薑切成片，小蔥切小段。

3.排骨放鍋內幹鍋煸炒。（鍋內不放油）

4.煸炒至排骨水份收幹，略出油，然後盛出。

5.從新起油鍋，放蒜、薑片炒出香味。

6.倒入排骨。

7.加入少許白酒，將排骨煸炒出香味。

8.加入適量的鹽、白糖。

9.加入醬油。

10.再添加少許老抽。

11.然後加入少許熱水，然後加蓋小火慢慢焗。

12.焗至排骨汁變濃，加入蔥段。

13.拌勻即可出鍋。