香蔥焗排骨
香蔥焗排骨家裏很常做,特別喜歡姑夫做的,那味道特別的香,特別的誘人。這道菜用來下酒非常的棒,很甘香。
香蔥焗排骨需要的食材準備
香蔥焗排骨做法步驟配圖
1.準備所需材料。
2.將排骨洗淨,蒜對半切開,薑切成片,小蔥切小段。
3.排骨放鍋內幹鍋煸炒。(鍋內不放油)
4.煸炒至排骨水份收幹,略出油,然後盛出。
5.從新起油鍋,放蒜、薑片炒出香味。
6.倒入排骨。
7.加入少許白酒,將排骨煸炒出香味。
8.加入適量的鹽、白糖。
9.加入醬油。
10.再添加少許老抽。
11.然後加入少許熱水,然後加蓋小火慢慢焗。
12.焗至排骨汁變濃,加入蔥段。
13.拌勻即可出鍋。
做好香蔥焗排骨的竅門要領
幹鍋煸時,不用加油,把排骨煸炒出水份就可以。