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台式鹵肉飯

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台式鹵肉飯有肉有蛋有菜有飯,老少皆宜! 噴香鬆軟的米飯上澆上一勺鮮嫩多汁,晶瑩剔透的鹵肉汁,再加上一顆鹵蛋,真是太享受了!

台式鹵肉飯需要的食材準備

台式鹵肉飯做法步驟配圖

1.選擇肥瘦相間的五花肉洗淨焯水。

2.小洋蔥頭切成小片,香菇切末

3.雞蛋煮至8分熟

4.焯好的肉切成小丁

5.小洋蔥切碎撒上幹澱粉放在油中

6.小火炸至金黃色撈出瀝油

7.鍋裏放油爆香蒜末

8.加入肉丁,炒出油來

9.加入鹽、白酒、冰糖、生抽、五香粉、白胡椒粉、八角、桂皮、香葉、炸好的洋蔥碎和水,大火煮開,轉中小火煨20分鍾

10.加入香菇丁和剝了皮的煮雞蛋

11.再煨20分鍾

12.鹵好的肉加汁一起澆在米飯上,再放上雞蛋即可

做好台式鹵肉飯的竅門要領

1肉要選五花肉,沒有肥肉不香。 2洋蔥要選擇小洋蔥又叫毛蔥的那種,更提味。

台式鹵肉飯

台式鹵肉飯

台式鹵肉飯有肉有蛋有菜有飯,老少皆宜! 噴香鬆軟的米飯上澆上一勺鮮嫩多汁,晶瑩剔透的鹵肉汁,再加上一顆鹵蛋,真是太享受了!