蔥薑炒蟶子
夏季,各種貝類都非常的肥美,價格也適中,所以這時候也成了我經常品嚐貝類海產品的日子。
蟶肉含豐富蛋白質,鈣,鐵,硒,維生素A等營養元素,具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。
兒子打小不喜歡吃的,卻是我最愛的。
每每從市場購回,或者半酒燉,或者椒鹽,鹽焗。而最快速又能保持鮮味的就是蔥薑炒了。
蔥薑炒蟶子需要的食材準備
蔥薑炒蟶子做法步驟配圖
1.蟶子用淡鹽水浸泡2個小時左右去泥沙,表麵用刷子清洗幹淨
2.蔥切寸斷、薑切絲,蒜切片,幹辣椒切2截
3.熱鍋冷油爆香蔥白、薑蒜、幹辣椒
4.大火加入蟶子不斷翻炒
5.烹入料酒,加點鹽,炒至殼開,撒入剩餘蔥段即可盛起享用
做好蔥薑炒蟶子的竅門要領
舞語:
冬吃蘿卜夏吃薑,夏季濕氣大,多食薑能預防冬天因寒氣經常感冒什麽的,另外海鮮也性寒,搭配薑片既能中和,又能去腥。