又一道下飯的海鮮,加了剁椒的三角蛤讓嗜辣一族胃口大開,喊道：再添碗米飯,嗬嗬。 舞家大弟非常喜歡口味重的食物,這道辣炒三角蛤就送給他吧。

剁椒三角蛤需要的食材準備

• 主料：三角蛤
• 輔料：剁椒 薑 蔥花
• 準備時間：10分鍾內

剁椒三角蛤做法步驟配圖

1.買回的三角蛤放在鹽水中浸養吐沙

2.準備好剁椒和薑，薑剁碎

3.熱鍋冷油爆香剁椒和薑末

4.大火加入三角蛤翻炒

5.爆炒至殼張開

6.撒點蔥花即可

做好剁椒三角蛤的竅門要領

舞語： 1,新鮮的三角蛤隻要殼張口,肉肉就基本熟了,千萬別炒太久,否則就失了水分,口感就老了 2,加點糖可以緩衝辣椒的刺激,炒製過程中怕太幹也可以加一點點的水 3,剁椒本身很鹹（不嗜辣的可以酌情增減用量）,所以就不要放鹽了 用蔥薑代替剁椒就成了蔥薑炒三角蛤了哈,口味大家自己定哦