第一次做薑撞奶居然成功了,感覺也沒這麽難。薑撞奶是廣東一帶傳統美食。是以薑汁和牛奶製作而成的甜品。味道香醇爽滑,甜中微辣,風味獨特且有暖胃表熱作用。

薑撞奶需要的食材準備

• 主料：純牛奶
• 輔料：細砂糖
• 準備時間：10分鍾內

薑撞奶做法步驟配圖

1.準備所需材料。

2.老薑去皮切成小塊，放入料理杯中攪碎。

3.然後用幹淨的紗布包起來，再捏出薑汁。

4.純牛奶倒入奶鍋內，加入適量的白砂糖。

5.再坐爐子上煮至80-90度，如果沒溫度計的，煮至小鍋邊上起小泡即可。

6.然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內。

7.然後靜至幾分鍾，不要攪拌它，讓它凝結即可。

做好薑撞奶的竅門要領

最好要用新鮮水牛奶,沒有的可以用純牛奶,也是可以成功的。 薑一定要用老薑,老薑所含的澱粉高,容易凝結。 溫度在牛奶80-90度的時候倒入薑汁中。