幹貝鮮蝦粥
這日一早,用了昨晚剩下的米飯熬了粥,放了孩子喜歡的幹貝,丟幾個我喜歡的鮮蝦,最後來點芹菜末,熱乎乎營養豐富的快手海鮮粥,鐺鐺鐺。。。。就做好了
幹貝鮮蝦粥需要的食材準備
幹貝鮮蝦粥做法步驟配圖
1.幹貝事先用少許水泡發（我是隔夜泡後第二天早上啟用），然後撕成小細絲
2.薑去皮切成細絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、薑粉盡量用手不斷地抓捏數次（這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感也會Q），然後洗淨待用
3.剩米飯放入煲內加入適量的水（大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添加熱水也行），然後滴幾滴的色拉油(據說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢）
4.燒開，加入幹貝絲，轉中小火繼續熬煮（中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的）
5.至米飯熬成粥，這時候可以加入薑絲和蝦仁，再煮上5分鍾左右
6.最後放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可
做好幹貝鮮蝦粥的竅門要領
舞語：
