香辣魷魚絲
魷魚是很多喜歡燒烤的朋友比較喜歡的一道菜吧,滋滋的香味兒讓人不禁流口水。不過有些人又不太喜歡吃魷魚,覺得它的味道有點大,嫌味道大的朋友可以像這道菜一樣放較多的調料,把魷魚本來的味道蓋掉一部分,吃起來就容易接受一些了。
香辣魷魚絲需要的食材準備
香辣魷魚絲做法步驟配圖
1.1. 鍋中燒開水,加入少許料酒;
2.2. 放入魷魚須,焯燙幾秒後快速撈起瀝幹水分;
3.3. 鍋裏加少許油,燒熱後放入花椒粒、薑、蒜、辣椒末;
4.4. 小火將配料煸香;
5.5. 加入招牌拌飯醬;
6.6. 小火翻炒出紅油;
7.7. 加入魷魚須,再加入芹菜;
8.8. 炒大概兩分鍾後,加入料酒翻炒均勻;
9.9. 最後加入少許生抽和白糖,翻炒均勻出鍋。
做好香辣魷魚絲的竅門要領
先把魷魚絲焯一下炒起來好一些,也能讓它熟得更快。
如果不喜歡吃甜的,也可以不加白糖的。