菠蘿包
酥軟香甜的菠蘿包
菠蘿包需要的食材準備
菠蘿包做法步驟配圖
1.麵團揉至擴展階段，至於28度左右發酵一個小時左右
2.發酵到2.5倍大，用手指沾麵粉戳一個洞，洞口不會縮即可
3.排氣，分割成4份，滾圓，中間發酵15分鍾
4.中間發酵的時候可以準備菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白
5.倒入糖粉，鹽，奶粉，攪拌均勻。
6、攪拌至黃油與雞蛋液完全融合。
6.每一次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下一步，以免油水分離，影響菠蘿皮的酥性）
7.倒入低筋麵粉，輕輕拌勻
8.拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠蘿皮搓成條狀，切成4份
9.把麵團壓在菠蘿皮上，稍微用力，將菠蘿皮壓扁右手采用由外向裏的方式捏麵團，讓菠蘿皮慢慢的“爬”到麵團上來。
10.在菠蘿皮表麵輕輕刷上蛋液
11.用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋劃好花紋後，就可以進行最後發酵了
12.發酵到2.5倍左右大，放入預熱好的烤箱，180度烤15分鍾左右
做好菠蘿包的竅門要領
1,烤的時候,如果菠蘿皮表麵顏色已經烤到位,就可以關掉上火,到時間結束。
菠蘿包
麵包機到了,今天正好休息,昨天找芷萍姐和樂樂科普了一下,今天就著手做麵包了,話說放在麵包機就不錯,解放雙手的產物,可是麵團打出來有點濕,加了些手粉,結果杯具的發現,咱烤箱不加熱了,鬱悶呀鬱悶,後來搗動下,好算是製熱了,但溫度明顯低了很多,總算把這盤麵包給將就出來了。
香酥菠蘿包
和lg去市場買菜途中悠閑對話:
菠蘿包
喜歡脆皮的口感,所以在我還沒接觸烘焙時,菠蘿包就已經是我的最愛了。真得開始做麵包了,倒是對最鍾愛的菠蘿包遲遲沒下手,總是覺得步驟太麻煩,擔心自己會失敗。不過恐懼還是難敵對美食的誘惑,終於下了決心做了,雖不是很好看,但總是算不得失敗。這,也就心滿意足了！
菠蘿包
菠蘿包是源自香港的一種甜味麵包,據說是因為菠蘿包經烘焙過後表麵金黃色,凹凸的脆皮狀似菠蘿（即鳳梨）因而得名。