家常酸辣粉
一個人的時候,午餐也不會做太多,更多的日子是吃麵食的。
立秋後天氣漸涼,倒也不覺得太熱,隻是雨水多了起來,幾乎每天都要下。
潮濕的日子給自己一道酸辣滋味的麵食,也算是給自己驅逐下濕氣吧。
家常的做法,簡單又方便,但適合自己,所以你也別太挑剔。
家常酸辣粉需要的食材準備
家常酸辣粉做法步驟配圖
1.香菜切寸斷,蒜和薑剁成末,花生撚碎待用
2.顆粒辣椒碎(你也可以直接選擇辣椒麵,那樣更細膩些)、白芝麻、五香粉混合後
3.澆上熱油拌勻待用
4.鍋內爆香蒜和薑末
5.加入麻辣醬繼續小火炒出香味
6.倒入水,加點鹽,然後放入泡發的紅薯粉絲
7.煮開,將粉絲盛出在碗中,
8.繼續將春菜放入稍微焯燙變色即可撈出碼在粉絲上
9.湯汁中根據自己口味可以適當放點雞精,最後將紅油湯汁澆上,舀一勺的五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎和香菜,成了
做好家常酸辣粉的竅門要領
舞語:
1,老醋比一般的白醋味道更濃鬱而且口感更酸爽滋味
2,辣椒油之所以選擇顆粒辣椒碎,是根據我自己口味選擇的,不喜歡的可以直接用辣椒麵做食材