帶魚在北方時過年也會家裏買來吃的,但是那時候吃的都是不怎麽新鮮的,冰凍的那種,所以家裏都是裹點麵糊炸這樣,但是我今天買的這帶魚非常的新鮮,所以就不能用那樣的方法了,那樣就有點浪費了,新鮮的就這樣幹煎,不需要放太多的調味料,做出來的帶魚鮮美。

幹煎帶魚需要的食材準備

• 主料：帶魚
• 輔料：油 鹽 薑 大蒜 生抽
• 準備時間：10分鍾內

幹煎帶魚做法步驟配圖

1.帶魚宰殺幹淨後切成段備用。

2.在魚身上兩麵都均勻撒一層鹽。

3.鍋中倒入適量油把帶魚倒入鍋中。

4.待一麵煎金黃厚翻麵繼續煎至金黃。

5.撒上切絲的薑在魚身上。

6.撒一層蒜米。

7.淋適量生抽，改小火翻個麵即可。

做好幹煎帶魚的竅門要領

淋生抽後要立馬改小火,不然就焦了。 不是很著急吃的話,可以撒鹽以後醃製十五分鍾再煎,那樣比較入味。