白蘿卜鯽魚湯
鯽魚又名鮒魚,別稱喜頭,為鯉科動物。肉味鮮美,肉質細嫩,它營養全麵,含蛋白質多,脂肪少,鮮而不膩,略感甜味。
鯽魚藥用價值極高,其性味甘,平,溫,入胃,腎,具有和中補虛,除濕利水,補虛贏,溫胃進食,補中生氣之功效,尤其是活鯽魚汆湯在通乳方麵有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚汆冬瓜,鯽魚熬蘿卜,不僅味道鮮美,而且可以祛病益壽。
白蘿卜鯽魚湯需要的食材準備
白蘿卜鯽魚湯做法步驟配圖
1.準備所需材料。
2.鯽魚殺好洗淨,把魚肚裏麵的黑色部分洗幹淨,然後剁成兩半。
3.平底鍋加入少許油燒熱,放入鯽魚和薑片煎至兩麵微黃。
4.鍋內加入適量的清水燒沸,再放入鯽魚。
5.蓋上蓋子煮沸,然後轉小火。
6.小蔥切成蔥花備用。
7.白蘿卜去皮洗淨切成粗絲。
8.鯽魚煲半小時後,加入蘿卜絲。
9.加入蘿卜絲後大火煲沸,轉小火煲至白蘿變軟。
10.最後加入適量的鹽調味即可。
做好白蘿卜鯽魚湯的竅門要領
鯽魚味甘,性平,入脾,胃,大腸經;具有健脾,開胃,益氣,利水,通乳,除濕之功效。