大盆花菜
大盆花菜是一道滋味濃鬱,爽口下飯的湘菜,采取幹煸的製作方法,炒的時候不要加水,還有一個關鍵點,花菜要掰成小朵,一定要放孜然粉,加了孜然粉的大盆花菜真是很香!
大盆花菜需要的食材準備
大盆花菜做法步驟配圖
1.花菜掰成小朵,清洗幹淨,最好用淡鹽水泡15分鍾
2.五花肉切薄片,紅椒蒜籽洗淨
3.醬紅椒去籽,切小片,蒜籽切薄片
4.熱鍋放入少許五花肉煸炒至稍焦,撈出五花肉,鍋留油
5.放入紅椒與大蒜子爆香
6.放入花菜
7.炒至花菜顏色變黃
8.放入適量孜然粉
9.加入少許蠔油
10.加適量食鹽
11.放入炒好的五花肉片,煸炒至花菜稍軟
12.盛出即可享用
做好大盆花菜的竅門要領
花菜用手掰就可以了,不必動刀。花菜清洗後建議用淡鹽水泡15分鍾。