辣椒炒肉,湖南經典的名菜。隻要是湖南人沒有沒吃過的,也幾乎人人都會做。我這次特地加了些老幹媽進去,改變改變口味。

老幹媽版辣椒炒肉需要的食材準備

• 主料：豬肉
• 輔料：油 鹽 薑 蒜 老幹媽 料酒 生抽
• 準備時間：10分鍾內

老幹媽版辣椒炒肉做法步驟配圖

1.豬肉切片，用料酒醃製片刻。

2.青椒，薑，蒜切好。

3.熱油，豬肉入鍋。

4.翻炒片刻加入適量鹽。

5.加入老幹媽。

6.盛盤待用。

7.熱油，薑蒜入鍋煽香。

8.青椒入鍋。

9.翻炒片刻加入適量鹽。

10.炒好的豬肉入鍋。

11.加入適量生抽即可。

做好老幹媽版辣椒炒肉的竅門要領

經過料酒醃製的肉炒出來比較鬆軟。