五香熏辮子魚——夜光
這張主圖所搭配的酒杯是漂亮的梅依舊姐姐送給我的,“葡萄美酒夜光杯”這句名詩想必大家耳熟能詳,這酒杯是就夜光杯,感謝姐姐送給我。梅姐姐雖然是今年剛認識,相處短暫,但是梅姐姐的溫柔善良,博學多才和對美食的熱愛和追求使我們的心挨得很近,真是相見恨晚,在一起有說不完的話題。梅姐姐做的菜令人耳目一新,寫的文章很有文化功底,對美容方麵也有獨特的見解,我要學向她習的地方很多很多。隨同酒杯一起寄來的還有著名的德州扒雞,那味道真是美極了,提著骨頭稍抖,就會骨肉分離,我非常喜歡,再次感謝梅姐姐。
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五香熏辮子魚——夜光需要的食材準備
五香熏辮子魚——夜光做法步驟配圖
1.辮子魚洗淨。
2.把魚鰓、魚鱗、內髒清理幹淨,魚鰭剪去。
3.用廚紙吸幹魚身和魚腹中的水分。
4.切成厚度約為1厘米的片。
5.所有的配料放入小鍋內,加入1小碗的水。
6.放到火燒燒開,關火後晾涼備用。
7.鍋內放足量的油燒至7成熱,放入切好的魚。
8.中火炸至魚的表麵變黃,撈出。
9.倒入煮好的味汁。
10.放入冰箱冷藏3-4小時,中間翻動2次。
做好五香熏辮子魚——夜光的竅門要領
關鍵:
1, 魚要炸製,所以不能切的片太薄。
2, 味汁以微甜帶鹹為度,生抽較鹹,鹽不要放太多。
3, 冷藏後食用味道最好。
4, 魚還可以用鮁魚,草魚,梭魚,黑魚等肉多刺少的魚類。