湘式燜牛肉
天氣越來越涼了哦,這牛肉我們家也在常備起來了。娃爸湖南人,最愛老家的牛肉米粉。這不星期天去大菜場買了數斤的牛肉,其中就有一份適合燜煮的牛肉呢。我想這一次就做地道的湘式燜牛肉,因為家裏剛好婆婆在,向她取取經。
,,剛開始,婆婆還客氣地說讓我按我們老家的做法來做就可以了。但是我家娃爸想吃他老家口味的呢,於是我跟娃爸就讓娃奶一定得好好給我說道說道。在婆婆的指點下,我也開始第一次做地道的湘式燜牛肉了哦。別說味兒還真是夠好看呢,那湯底來調味粉呀麵呀,真心的不錯呢,送上先喜歡的可以參考一下哦
湘式燜牛肉需要的食材準備
湘式燜牛肉做法步驟配圖
1.備料牛肉,薑,香料,辣椒,蒜頭。
2.先將牛肉用溫水焯洗一下。
3.鍋裏加油,將焯洗好的牛肉改刀下鍋。
4.加入辣椒及蒜頭一同炒至出味。
5.炒至牛肉出味,鍋裏幹香。
6.將炒好的牛肉轉到高壓鍋裏,加入香料。
7.再加入冰糖,醬油,料酒 ,清水,上蓋壓煮至出味熟爛即可。
8.這樣子一份辣香味十足的湘式燜牛肉完成。
做好湘式燜牛肉的竅門要領
壓煮的時間按牛肉的大小來決定。
喜歡辣味重一點得,可以多加點辣椒同炒。