[魯菜]香酥炸肉
香酥炸肉是我記憶中最典型的山東菜。外邊香酥,內裏軟嫩,再加上花椒粉的特有的香味,讓你吃了就停不了。
[魯菜]香酥炸肉需要的食材準備
[魯菜]香酥炸肉做法步驟配圖
1.準備的材料。
2.裏脊肉洗淨切條,放入料酒,澱粉,五香粉,醬油拌勻醃製一會。
3.碗中加入麵粉,澱粉,雞蛋,適量清水和鹽拌勻成麵糊。
4.把醃製好的肉條放入麵糊中裹上麵糊。
5.油溫5成熱時,下入肉條兩麵炸成金黃色即可撈出。再撒入胡椒粉。
做好[魯菜]香酥炸肉的竅門要領
炸,時油溫不要太高,小火炸製。
香酥炸肉是我記憶中最典型的山東菜。外邊香酥,內裏軟嫩,再加上花椒粉的特有的香味,讓你吃了就停不了。
1.準備的材料。
2.裏脊肉洗淨切條,放入料酒,澱粉,五香粉,醬油拌勻醃製一會。
3.碗中加入麵粉,澱粉,雞蛋,適量清水和鹽拌勻成麵糊。
4.把醃製好的肉條放入麵糊中裹上麵糊。
5.油溫5成熱時,下入肉條兩麵炸成金黃色即可撈出。再撒入胡椒粉。
炸,時油溫不要太高,小火炸製。