香菇燉雞
很喜歡香菇燉雞,香菇的香味跟雞的鮮味在一起,很美味。以前炒雞肉的時候,會放些油,跟劉英傑學了這招幹招炒香蔥薑的方法,很好用,雞肉本身很多油脂,無需格外放油。
香菇燉雞需要的食材準備
香菇燉雞做法步驟配圖
1.雞大腿一隻洗淨
2.剁成小塊
3.坐鍋燒水，冷水把雞塊下鍋煮出血水撈出備用
4.香菇提前用清水泡軟
5.把香菇也下入開水鍋焯下撈出
6.薑切片，蔥切段
7.花椒大料備好
8.起鍋，幹鍋把蔥薑炒香
9.加入雞塊炒香
10.加入花椒大料炒勻
11.加入香菇炒勻
12.加入一大碗清水
13.加入生抽和料酒。
14.加入少許白糖攪勻後蓋上蓋燜煮致雞塊變軟
15.加入適量鹽攪勻即可出鍋啦
做好香菇燉雞的竅門要領
1,雞肉要冷水下鍋焯出雜質血水
香菇燉雞
今年秋天注定是個忙碌的季節,一波未平一波又起,各種喜悲事蜂擁而至,每件事都要很認真的去解決,身心俱疲,不過雖然如此也得努力調整好心態來應對這個多事之秋,加油吧.
