京都排骨
京都排骨是北京美食之一,色澤紅潤,鹹鮮微甜,周末來上一道,感受一番北京美食的魅力。
京都排骨需要的食材準備
京都排骨做法步驟配圖
1.首先將排骨砍成塊、薑切絲、蒜子切末、蔥白切段。
2.準備好排骨，加入半勺鹽，倒入適量料酒，撒少許胡椒粉，拌勻，醃製一個小時。
3.準備一個碗，加少許鹽，一勺白糖，一勺番茄醬，一勺醬油，一勺陳醋，淋入適量料酒，三勺清水，拌勻。
4.鍋中放入油，將排骨倒入鍋中，煎至邊緣焦黃、變熟，盛出，接著放入薑絲、蒜末，煸炒數秒，倒入排骨翻炒，再入蔥段，淋入調好的碗汁，倒入清水，與排骨相平為宜，小火燜煮二十分鍾，待湯汁收幹，就可以出鍋享用了
做好京都排骨的竅門要領
無特殊技巧
京都排骨
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