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清炒蝦仁

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清炒蝦仁,蘇幫菜的一種,即以蝦仁為主要材料炒製的菜肴。清炒蝦仁因其清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎,它的配料可以隨個人喜好而變化,做法多樣。 蝦仁含有豐富的鉀,碘,鎂,磷等礦物質及多種維生素,尤其是蝦仁中含有許多蝦青素,是目前發現的最強的一種抗氧化劑,是對人體十分有益的食材。

清炒蝦仁需要的食材準備

清炒蝦仁做法步驟配圖

1.準備所有材料

2.蝦仁清洗幹淨,去掉蝦線

3.加入1小勺鹽

4.加入1小勺白酒拌勻,醃製15分鍾

5.加入2小勺澱粉

6.抓拌均勻

7.胡蘿卜和黃瓜洗淨切小丁

8.鍋中加入1大勺油,油熱後下鍋滑炒蝦仁

9.蝦仁變色後即可撈出

10.加入少許油,將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生

11.加入少許鹽,加入玉米粒翻炒

12.加入事先炒好的蝦仁

13.翻炒均勻,即可關火

做好清炒蝦仁的竅門要領

1,蝦仁要想入味,就要事先醃製 2,加入澱粉給蝦仁上漿,可以讓蝦仁口感更滑嫩 3,炒蝦仁的時候,時間不要太長,蝦仁一變色就鏟出,因為後麵還有一次翻炒

清炒蝦仁黃瓜

清炒蝦仁黃瓜

這是潮汕一道家常菜,食材非常簡單,隻要黃瓜和蝦仁,而且黃瓜的皮必須去得幹幹淨淨,還要搭配一點香菜,炒出來不僅鮮美清香,顏色也非常好看,有黃瓜的淺綠,蝦仁的粉,還有蔥的綠。很是養眼。

清炒蝦仁

清炒蝦仁

清炒蝦仁,蘇幫菜的一種,即以蝦仁為主要材料炒製的菜肴。清炒蝦仁因其清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎,它的配料可以隨個人喜好而變化,做法多樣。 蝦仁含有豐富的鉀,碘,鎂,磷等礦物質及多種維生素,尤其是蝦仁中含有許多蝦青素,是目前發現的最強的一種抗氧化劑,是對人體十分有益的食材。