肉骨茶是一種流行於東南亞的馬來西亞和新加坡一帶的食品,是以肉與骨配合中藥煲成的湯,並沒有茶葉或茶的成份,但是由於食用時多會泡茶解湯肉的肥膩,所以一般都習稱肉骨茶。 由於用藥材和豬骨煲煮的湯底除了非常美味可口之外,且營養豐富和抗風濕,所以從此廣傳開來,後來經過不斷發展和改良,便成了新馬華人社會的特色佳肴。

肉骨茶需要的食材準備

• 主料：豬肋排
• 輔料：大蒜 鹽 生抽 魚露 肉骨茶料包
• 準備時間：10分鍾內

肉骨茶做法步驟配圖

1.豬肋排切段，稍微浸泡一下去掉血水

2.放鍋中飛水待用

3.茶料包、大蒜放入沙窩中，加入適量清水

4.大火煮開後再煲20分鍾

5.放入豬肋排，加蓋中火煲10分鍾

6.10分鍾後加入所有調料，加蓋繼續煲20分鍾，中途要翻一下裏麵的材料

7.20分鍾後熄火燜焗20分鍾後即可食用

做好肉骨茶的竅門要領

熄火後再燜焗一下會更進味哦。