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蓮花醬肉絲

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京醬肉絲的改良版,還是那樣的皮,還是那樣的肉,還是常用的那些配菜,隻不過,換了換花型,把菜包了進來,肉絲直接用筷子夾著吃了。做成蓮花的造型,招待客人,會不會讓人有眼前一亮的感覺?隻是,天陰,拍出的照片不盡人意。

蓮花醬肉絲需要的食材準備

蓮花醬肉絲做法步驟配圖

1.裏脊肉切成絲,加蛋清、料酒、澱粉上漿。(我放的蛋清多了點)

2.薄豆皮用沸水燙一下。

3.黃瓜和胡蘿卜切成細絲。

4.鍋中放少量油,入甜醬炒香。

5.將肉絲入鍋中炒熟。

6.將豆皮上擺點胡蘿卜絲、黃瓜絲。

7.卷緊卷起切斜刀段。

8.沿盤的外圍擺上一圈。

9.放入肉絲。

10.再放些蔥絲點綴。

做好蓮花醬肉絲的竅門要領

1,還可以搭配其它蔬菜,隻要你喜歡。 2,因為家裏的甜醬用完了,我用的是炸好的炸醬麵醬,所以有點稀,上色也差點。

蓮花醬肉絲

蓮花醬肉絲

京醬肉絲的改良版,還是那樣的皮,還是那樣的肉,還是常用的那些配菜,隻不過,換了換花型,把菜包了進來,肉絲直接用筷子夾著吃了。做成蓮花的造型,招待客人,會不會讓人有眼前一亮的感覺?隻是,天陰,拍出的照片不盡人意。