自製米飯鍋巴
突然想吃鍋巴,過去用柴鍋,或者普通鍋在爐上煮飯總會結一層鍋巴底,現在電飯鍋是不結底的,但是這也難不住吃貨!咱用米飯就能做出鍋巴!
自製米飯鍋巴需要的食材準備
自製米飯鍋巴做法步驟配圖
1.將煮好的米飯打鬆散。
2.挖上一些米飯到矽膠揉麵板案子上攤開。
3.上麵蒙一層厚的食品保鮮膜,將米飯擀開,擀薄。
4.然後揭去保鮮膜,蓋上一張油紙。
5.翻過來,揭去矽膠揉麵板。
6.切割成小塊,大小根據你將要炸鍋巴的鍋的決定。
7.連著油紙來去晾曬。用太陽,或暖氣都可以。還可用烤箱低溫烤幹。
8.直到完全幹透,收到密封鐵盒裏,一直要保持幹燥。
9.鍋巴曬幹了,就做了榨菜肉絲鍋巴。http://www.haodou.com/recipe/885372
做好自製米飯鍋巴的竅門要領
1.不單獨煮米飯,用剩米飯也是一樣的。
2.盡可能擀薄,但不要漏洞。
3.一定要完全幹透,收到鐵盒裏,保持幹燥。
4.用大米或糥米都可以。
5.這是原味的,油炸後做菜或配粥食用。你也可以做成各種不同口味的,油炸後做為零食。