鹵麵是河南人比較喜愛的家常麵食,蒸鹵麵用的麵條是比較細的那種,麵條鋪裏都有,隻要說是蒸鹵麵的,店家就會給你拿這種細麵條,配菜一般是五花肉,長豆角,芸豆,黃豆芽等等隨你搭配……做好的鹵麵筋軟鮮香,肉,菜,麵容和在一起,再配上一碗清湯,一餐飯就齊活了。

豆角鹵麵需要的食材準備

• 主料：細麵條
• 輔料：油 鹽 八角 蔥 薑 料酒 醬油 雞精
• 準備時間：10分鍾內

豆角鹵麵做法步驟配圖

1.原料圖片

2.麵條放蒸籠大火蒸20分鍾

3.豆角洗淨，切段

4.蔥薑

5.五花肉洗幾個，切片

6.蔥薑八角炒出香味

7.放入五花肉煸炒至斷生

8.放醬油炒上色

9.加高湯（或者開水）、料酒、鹽，大火燒沸轉小火燉15分鍾，再放入豆角、雞精，繼續燉5分鍾

10.麵條取出倒盆中

11.澆上肉、菜、湯汁

12.拌勻

13.繼續放蒸籠裏大火蒸10分鍾

14.好了

做好豆角鹵麵的竅門要領

吃鹵麵時候一般配一碗清湯比較好,比如榨菜肉絲湯,紫菜蛋花湯,番茄雞蛋湯