“板鴨糯米飯”在我小的時候是最愛的一道美食,媽媽斬幾塊板鴨放到高壓鍋裏與糯米一起煮,當高壓鍋的頂閥噗嗤,噗嗤地轉圈冒氣時,那個香嗬,讓我不停的吞咽口水……, 一人盛上一碗,不夠,又來小半碗,媽媽說別吃太多了,糯米食不好消化,再好吃的東西也不可貪多。

板鴨糯米飯需要的食材準備

• 主料：糯米
• 輔料：胡蘿卜
• 準備時間：2小時以上

板鴨糯米飯做法步驟配圖

1.將板鴨腿用溫水或淘米水泡上。注：根據板鴨的幹硬度和鹹味決定泡水的時間。

2.將泡好的鴨子斬成大塊，還可以切些胡蘿卜或白蘿卜段。

3.取糯米淘洗幹淨，並注入適量的水。

4.將鴨子和胡蘿卜放在上麵。注：糯米不吃水，要比平時煮米飯的水少一點。

5.啟動電壓力鍋或電飯鍋，煮熟。

6.成品圖：一人一碗，有米飯，有肉，還有蔬菜。

做好板鴨糯米飯的竅門要領

1.根據板鴨的幹硬度和鹹味決定泡水的時間。 2.糯米不吃水,要比平時煮米飯的水少一點。