徽州臭豆腐
徽州臭豆腐,俗名也叫“大呆臭”表麵為灰,蘭,黑綜合色,內裏潔白如玉,聞著臭,吃則異香,獨具一番風味,
臭豆腐的做法也是非常的家常簡單,可以炸著吃,也可以吵著吃。在徽州地區是很家常的美味。
徽州臭豆腐需要的食材準備
徽州臭豆腐做法步驟配圖
1.準備好所有的食材。
2.臭豆腐切半,青紅椒洗淨切塊。
3.炒鍋倒入菜籽油燒熱。
4.倒入臭豆腐煎。
5.可把臭豆腐煎至兩麵微黃。
6.加少許生抽。
7.再加少許鹽。
8.放入青紅椒。
9.翻炒均勻出香味關火。
做好徽州臭豆腐的竅門要領
臭豆腐煎至時間可以稍微長一點,兩麵微黃起鼓,這樣臭豆腐的口感最好吃,外皮微焦內裏卻是軟嫩,鮮香美味。
不用加太多調味料,隻用少許鹽和生抽即可,這樣保證臭豆腐的原汁原味。