菜單

排骨燴麵

  • grilled_steak
  • 介紹
  • 評論
  • 差不多

做了蜜汁排骨,剩下的煮排骨湯,想起學做家常菜還有一道燴麵,於是就地取材,加點青菜,變戲法一樣,一碗排骨燴麵出鍋了,豫菜飄香,不油膩,真是好吃又營養,家人都喜歡。

排骨燴麵需要的食材準備

排骨燴麵做法步驟配圖

1.300g麵粉加1g鹽加150g水和成麵團,餳15分鍾左右,再繼續揉,直至麵團光滑

2.生菜洗淨備用

3.和好的麵團分成4個麵劑,蓋上潮濕的屜布餳15分鍾至1小時左右

4.擀成長片,中間用擀麵杖壓一下,這樣拉長後容易劈開。表麵刷上一層油,以防止疊加時粘連

5.煮好的排骨盛出一個人的量,加少量的湯,加鹽和胡椒粉煮2分鍾入味

6.然後加入一碗煮排骨的湯煮開

7.把麵坯拉長,入鍋煮熟

8.下入生菜

9.出鍋。

做好排骨燴麵的竅門要領

1.和麵時可以少放一點堿麵,麵劑子會更柔韌。 2.排骨湯是之前煮好的。 3.餳麵時間最少一個小時,這樣拉出來的麵更好。

排骨燴麵

排骨燴麵

感謝舉辦學做家常菜的活動,讓我這個不會做麵愛食的人也慢慢可以變著花樣做麵食了!這一鍋燴麵煮好了,老公吃了一大半,他說怎麽做那麽少,我想說我沒吃飽呢!哈哈,好在還有靚湯,我喝湯算了!

河南排骨燴麵

河南排骨燴麵

燴麵,相信每一個河南人都不會陌生,而我更是從小吃到大,無論是羊肉湯燴麵,還是涼拌燴麵,又或者是大盤雞裏拌燴麵,而且每次吃火鍋隻有最後吃到兩片燴麵才算是結束,這些,無論是哪一種,我都愛吃。 ,,,,,,,,現在,菜市場裏賣的也有現成的燴麵坯了,想吃了,就直接買幾片,回來一煮,也非常方便。但是,自己做燴麵坯,還真沒嚐試過,這次有幸跟著萬山紅導師學做了製作燴麵,發現其實也很簡單呢,以後,想吃了就自己做。再次感謝萬山紅導師!!!

排骨燴麵

排骨燴麵

做了蜜汁排骨,剩下的煮排骨湯,想起學做家常菜還有一道燴麵,於是就地取材,加點青菜,變戲法一樣,一碗排骨燴麵出鍋了,豫菜飄香,不油膩,真是好吃又營養,家人都喜歡。