蓮藕排骨湯
蓮藕味甘性平,有消炎化淤,清熱解燥,止咳化痰之功。此湯是秋冬進補靚湯,湯品補而不燥,潤而不膩,香濃可口,具有補中益氣,養血健骨,滋潤肌膚的作用。
蓮藕排骨湯需要的食材準備
蓮藕排骨湯做法步驟配圖
1.蓮藕切快後，加入1勺鹽抓勻後醃製一會
2.排骨洗淨後，放鍋裏加少量的油煸炒下
3.翻炒上色後盛出來瀝幹油備用
4.高壓鍋裏加入薑片，少量料酒後把水煮開
5.倒入排骨入高壓鍋
6.接著倒入藕塊（藕醃製完後再用清水洗去鹽分），蓋上蓋子壓上25分鍾左右
7.壓熟後加入調料鹽，味精，即可出鍋了
做好蓮藕排骨湯的竅門要領
蓮藕提前用鹽醃製一下,這樣做的藕煲湯更透味也會更粉~
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯是千湖之省,水鄉澤國,蓮藕之鄉的湖北名吃,具有清熱消痰,補血養顏的作用。蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸,炒,燉湯。蓮藕能夠健脾益胃,產婦多吃蓮藕,能清除腹內積存的淤血,促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用,直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁,可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下,胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。
蓮藕排骨湯
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,排骨和蓮藕一起燉湯,使其湯更清甜。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢複健康。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯是千湖之省,水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。