魚糕是荊州的八大名肴之一,又稱百合糕,是由魚糜,雞蛋及肉為主要原料加工蒸製而成的食品,入口鮮香嫩滑,清香可口,營養豐富,老少皆宜,乃民間宴席待客之上品。 ,,,,,,魚糕本身含鹽味,味道鮮美,直接清蒸就非常美味了,為了更加漂亮,也為了更適合家人的口味,就做了一點湯汁最後淋上去,做法相當簡單,下麵來看看吧......

清蒸魚糕需要的食材準備

• 主料：魚糕
• 輔料：黃瓜 胡蘿卜 生抽 水澱粉 番茄醬 白醋 自製剁椒醬 蔥花
• 準備時間：10分鍾內

清蒸魚糕做法步驟配圖

1.將魚糕切成片

2.放在盤子中擺放好

3.放入鍋裏蒸熟

4.黃瓜剖成兩半，然後切成片，胡蘿卜切成很薄的片

5.適量生抽、水澱粉、少許剁椒醬、白醋、番茄醬，調成汁待用

6.胡蘿卜片用牙簽紮成一朵花

7.魚糕蒸熟後，另起鍋將調料汁燒製濃稠

8.將黃瓜片圍在盤子邊緣

9.倒入做好的調料汁

10.裝點上胡蘿卜花，撒上蔥花，美味的魚糕上桌了

做好清蒸魚糕的竅門要領

魚糕本身有鹽,而且很入味,調料汁裏麵的剁椒醬和生抽一定要少放,其他調料也稍微放一點即可,多加點水澱粉做成濃稠的汁澆上即可。