如果不是認識,我也做不出這道菜來,這是參照豆親們的菜譜自己一個人完成的。到了湖北都知道武昌魚,而武昌魚要數我們鄂州樊口大閘處的以甲天下,毛主席說過“常飲長江水,又食武昌魚”,指的就是我們鄂州這裏的武昌魚。我不會做魚菜,但這道菜被豆親們做的那麽的漂亮,所以我一買就是三條,總會成功的,所以以下圖片分三次組合而成.....當然,我還是成功了,雖然擺盤拍照不是那麽的漂亮,但味道是很棒的

開屏武昌魚需要的食材準備

• 主料：武昌魚
• 輔料：油 鹽 料酒 蒸魚豉油 薑 蒜 紅蘿卜 水澱粉
• 準備時間：10-20分鍾

開屏武昌魚做法步驟配圖

1.買回新鮮的魚

2.處理幹淨

3.切開，用料酒再處理一下，抹點鹽入味

4.薑拍碎，因為我不愛吃薑，所以隻利用它入味，不吃也好挑出來

5.紅蘿卜切絲後再切成末，蒜切小段，擺盤用

6.魚擺盤，這是第一次擺的圖片，盤子小了，擺的也不好看，後來換成大盤子擺的好看了一些，我又沒拍下來

7.把薑放在魚上，入鍋蒸8分鍾，大概蒸了4到5分鍾的時候再把紅蘿卜末放上麵，然後燜2到3分鍾，我是在燜的時候加入蒸魚豉油的，不知道對不對，但味道還是很不錯的

8.在燜魚的時間裏，燒熱油，調芡汁

9.蒸好的魚拿出來

10.將熱油和芡汁淋在上麵

做好開屏武昌魚的竅門要領

我也是照著豆親們的菜譜綜合做出來的,所以談不上什麽技巧