菜單

雞蛋鍋貼餃

  • grilled_steak
  • 介紹
  • 評論
  • 差不多

鍋貼餃是一種煎至類麵食,製作精巧,味道鮮美,多以肉類餡為主,鍋貼底麵呈深黃色,酥脆,麵皮軟韌,餡味香美。 鍋貼的做法因地方不同而略有不同。這種雞蛋鍋貼餃,為合肥地區的風味小吃,此鍋貼是先蒸後煎,再配以雞蛋,色呈金黃,皮柔韌耐嚼,鹹鮮味美,吃的時候也可以沾食辣椒醋,更加有滋味。

雞蛋鍋貼餃需要的食材準備

雞蛋鍋貼餃做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.餃子放入蒸鍋大火蒸製5分鍾。

3.平底鍋倒油燒熱,把半熟的餃子排放在鍋底,用中火煎至2分鍾。

4.雞蛋加少許水澱粉攪打均勻備用。

5.然後把蛋液澆入鍋中。

6.雞蛋凝固,晃動鍋身,可翻麵再煎至片刻即可出鍋。

做好雞蛋鍋貼餃的竅門要領

餃子蒸製5分鍾,使其半熟即可。 煎至的時候最好用不粘鍋,倒入蛋液後,比較容易成型不粘鍋底,樣子美觀。

雞蛋鍋貼餃

雞蛋鍋貼餃

鍋貼餃是一種煎至類麵食,製作精巧,味道鮮美,多以肉類餡為主,鍋貼底麵呈深黃色,酥脆,麵皮軟韌,餡味香美。 鍋貼的做法因地方不同而略有不同。這種雞蛋鍋貼餃,為合肥地區的風味小吃,此鍋貼是先蒸後煎,再配以雞蛋,色呈金黃,皮柔韌耐嚼,鹹鮮味美,吃的時候也可以沾食辣椒醋,更加有滋味。