蔥爆羊肉
去市場買羊肉,賣家說羊腿肉可以爆炒吃,也可以烤了吃,很嫩,引得我買了一大塊,現場剔的羊腿肉,保真哦。我從來沒炒過牛羊肉的,心裏沒底兒呀,想了半天決定試試傳說中的蔥爆羊肉,那肯定是要蔥啦,羊肉一定要搭配孜然,所以我自創的蔥爆羊肉第一版,就這麽出品啦~~沒敢多做,就這麽一小盤,寶貝嚐了兩塊,問:這菜還有嗎?真好吃!把我美得呀~~
蔥爆羊肉需要的食材準備
蔥爆羊肉做法步驟配圖
1.羊腿肉切片,用適量鹽、料酒、孜然粉醃二三十分鍾左右
2.準備蔥段、蒜片
3.準備炒鍋,倒入適量油,加熱
4.倒入羊腿肉煸炒
5.羊肉變色後加蔥段、蒜片
6.加入適量生抽翻炒
7.加入鹽調味,即可出鍋
做好蔥爆羊肉的竅門要領
1.大讚羊腿肉,真嫩!
2.醃製時不要放澱粉,會糊鍋
3.喜歡辣的,可以放兩根小辣椒